はまゆうの名物！！
美味しい！！＾＾
お品書き
コース料理
 |
至福の膳(予約制) ８８００円（税込み） |
|---|---|
| 旬菜盛り合わせ 吸い物 若竹椀 お造り 河豚入り刺身盛り合わせ 焼物 甘鯛黄身焼き 強肴 牛肉のすき煮 変わり鉢 タケノコはさみ揚げ とろろ煮 揚物 河豚の唐揚げ 食事 筍ご飯 赤だし、香の物 デザート 手作り一口デザート 仕入の状況により献立の変更があります |
 |
季節の膳(予約制) ５５００円（税込） |
|---|---|
| 旬菜盛り合わせ 吸物 粕汁 筍、若布 お造り 刺身盛り合わせ 3点盛り 焼物 鰆の味噌幽庵焼き 強肴 ホイル焼き 筍、玉ねぎ、九条ネギ 菊菜、白身魚、 肉料理 若鳥の赤ワイン煮込み 食事 筍ご飯 赤だし、香の物 デザート 一口デザート 仕入の状況により変更があります |
 |
鍋会席 |
|---|---|
| 河豚会席 養殖河豚 8800円 旬菜、茶わん蒸し、フグ刺し、唐 揚げ、鍋、雑 炊、デザート 天然河豚 19800円 旬菜、焼白子の茶わん蒸し、フグ 刺し、唐揚げ、鍋、雑炊、デザー ト オプション 焼きふぐ、吸物、サラダ、煮凍り他 鍋付き会席 ３８００円より 寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、ちり 鍋、酒鍋 、鯖しゃぶしゃぶ 旬菜、刺身、酢の物、鍋、雑炊、又は麺、デザート |
 |
贅沢河豚入りおまかせ膳 予約制 |
|---|---|
| 旬菜盛り合わせ 吸い物 焼き河豚の吸物 お造り 河豚刺し入り 天然旬魚盛り合わせ 焼き物 河豚の照り焼き 強肴 はまゆう特製肉料理 揚げ物 河豚のからあげ 食事 寿司又はぶっかけ汁飯 香の物 デザート 手作り一口デザート 天然河豚 １76００円 養河豚 ８８００円 仕入の状況で内容が 変更になることがございます |
料理
食材はどれも至高の一品を揃えております。
いわしのしそあげ
変わり卵焼き
トマトの餡がたまらない(^○^)卵焼きの中にポテトサラダが入ってるんよね＾＾
かぶら寿司
玄米と１６穀米を混ぜて仕上げていますよ
荒炊き はまゆう風
スパイシーな味づけをした荒炊きをポーチドエッグに絡めていただきます。斬新な味ですd(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
白子の茶わん蒸し
茶わん蒸しの上に白子の塩焼きをのせて餡かけにしています
フグ刺し
当店は「牡丹盛り」です＾＾
鰯の糠炊き
自家製の糠床を使っています
彩りいなり寿司
３種類の味があります。
魚のから揚げサラダ
魚のあらをから揚げにし甘酢で絡めます。生野菜をたっぷりと和えています今年のヒット商品ですよ
河豚いり刺し盛り
天然河豚が入荷した時に作ります。養殖河豚でも受けます。贅沢な刺し盛り＾＾
自家製唐墨餅
ヨモギ餅で包んで焼いています
食べやすいです
食べやすいです
鍋の野菜
いろんな野菜を食べていただくため
に・・・・・・
に・・・・・・
鴨サラダ
ロース煮した鴨をサラダと共に
食べやすいですｗｗｗ
食べやすいですｗｗｗ
河豚の煮凝り
煮凝りを卸したかぶで和えてキュウイ
トマト等を混ぜています。いろんな味が
出てきますよ＾＾
トマト等を混ぜています。いろんな味が
出てきますよ＾＾
白菜ロール蒸し
飛竜頭を白菜で巻いて蕪のスープ
に浮かべています。葉胡椒のたれが
たまりません
に浮かべています。葉胡椒のたれが
たまりません
焼き白子の茶わん蒸し
白子を焼いて茶わん蒸しの上にのせて
餡を掛けています。黄身酢が何とも言えません
餡を掛けています。黄身酢が何とも言えません
すき煮
トマト味のすき焼き
はまゆう味ですね＾＾
はまゆう味ですね＾＾
ぬか炊き
はまゆう特製です
店のぬかですよ＾＾
店のぬかですよ＾＾
白子のパン粉焼き
フライパンで焼くのでカリッと焼けてなかなかのものですよ＾＾
ソルトリーフチーズケーキ
マカロンに次ぐヒット商品です。美味しいね〜
河豚のから揚げ
にんにくの香りがほのかにしてきます。
河豚のうま味を閉じ込めています。
河豚のうま味を閉じ込めています。
白子のみぞれ煮
鱈の白子を天ぷらにして大根おろしたっぷりのだし汁でいただきます グー！！
鯖の揚げ寿司
鯖寿司を唐揚げにして餡かけにしています。寿司の酸味が心地よく口の中に広がってきます＾＾
彩菜ずし
漬物で作ってみました
美味しいです
美味しいです
無花果の天ぷら
海老とホタテ貝の真丈の中に香ばしく炒った松の実を加えて揚げています。美味しいです！！
やきとりはまゆう風
やきとりをオープン焼きにしてみました。
いいね〜(^_^)/
いいね〜(^_^)/
カナッペ寿司
シャリを揚げて鮮魚をユッケにしてのせてるよん。酒のあてにもなるよん
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
鴨の治部煮
ナンプラーの香りと胡麻の香りが何ともいえない
ヾ(▽⌒*)ｷｬﾊﾊﾊo
ヾ(▽⌒*)ｷｬﾊﾊﾊo
お飲物
こだわりの銘酒をご用意してお待ちしております。
黒龍 しずく 大吟醸 （福井）
迎賓館の乾杯酒としても使われる幻の酒
九頭竜 純米吟醸 （福井）
燗酒専用に造ったちょっと贅沢なお燗酒はいかが？
義侠 侶（ともがら） （愛知）
酒銘の通り料理に寄り添うベストパートナー、とっても柔らかな飲み口
黒龍酒造 龍大吟醸
作
焼酎
黒瀬
侍士の門
月の中
家族経営の小さな小さな造り酒屋の逸品！
佐藤 黒麹仕込み
ロック、お湯割りなんでも旨い！迫力の黒
佐藤 麦
お湯割りでまったりとした柔らかな旨さ 優しさの白
水鏡無私
昔この焼酎を純米酒だと思って”生（い）き”で飲んだお客さんが居たとか居ないとか・・・
そのくらい丸みのある味わい
そのくらい丸みのある味わい
海
和いん
アルガーノ ヴェント
みずみずしくフレッシュなやや辛口の白
アルガーノ クラン
和食に合うほど良い渋さ、優しい味わいの赤
黒龍 山廃大吟醸酒
黒龍古古酒
天狗舞の吟こうぶり
黒龍大吟醸
農口
真澄
7号酵母菌を使った蔵元ですよ
黒龍酒造 二左衛門
黒龍酒造 石田屋
逸品のお酒
