北九州の四季の味はまゆう

「四季の味　はまゆう」　こだわりの銘酒

一昔前、淡麗辛口、辛口でスットした、水みたいで飲みやすいとか
言われるお酒が流行していましたが、私は今も昔も味わいがあって
キレのよりお酒が好きですね。元来甘いお酒なんぞ基本的に存在
しないと思うのですが・・・お酒はお米で造るのですよね～
そのお米の旨味が自然とお酒に現れるのは当然だと思うのですが。
白御飯を食べた時に甘味がじわ～っと出てくるじゃないですか、そ
の甘味が旨味なんですよ。甘いと旨いは紙一重なんですが、旨い
酒＝甘い酒などと言うのはいいかげんに辞めましょう！
私は旨いお酒をお客様にご案内し続けてまいりますので。ご存知
のないお酒の銘柄も多いと思いますが自身を持って旨い酒と思い
ます。あなたもはまってみませんか・・・はまゆう大将のひとりごと

大将、特に推薦のお酒たち

黒龍
皇族や政経済界、芸能界に愛飲者の多い宮内庁ご用達蔵のお酒。
十二単と例えられるこのお酒は、旨味が何層にも重なった様な
味わいでありながら、なめらかに心地よく流れてゆきます。
このお酒は間違いなく横綱です。大ブレイク中！

明鏡止水
長野県中仙道、北佐久、茂田井にある歴史ある銘醸造。信州の空
気のように、澄み切った爽やかな味わいは私たちの心から邪念を
取り除いてくれます。若き兄弟が精魂込めて醸しあげる逸品！
大澤　真（兄）に来店していただきました。

益荒男
元、菊姫の剛腕杜氏「濃口尚彦」が醸しあげる本格山廃造りの酒。飲み応え十分のボディあふれる味わいとキレのよさが
酒飲みの五感を心地よく、くすぐってくれます。噂によると３５％精白の超大吟醸、４０％の山廃大吟醸を仕込んでいる
らしい。楽しみ！

若竹屋
「心が喜ぶ旨さ」をモットーに若き蔵元、杜氏、蔵人が一つとなって醸しあげる、福岡県注目度NO.1、実力急上昇蔵。
地元の米にこだわり、福岡らしいお酒にこだわり続けています。横尾杜氏がご来店して一緒にのみました！
（だから特注のお酒があるのだ！）

醸し人九平次
久野ク平次の力作、「なつかしさと品を感じてほしい」と若き杜氏、蔵人と頑張り続けます。仕込み水も名古屋から長野
県境まで軽トラックで汲みにいっている情熱を感じて飲んで下さい。味のふくらみのある逸品です。

こだわりの銘酒


石田屋「黒龍しずく」を3年間氷温で長期熟成。旨さとまろやかさに一段と磨きがかかりました。（熟成温度はトップシークレット）	仁左衛門山田錦 35％精白の純米大吟醸の中から最もよくできたお酒を「斗瓶囲い」をし、新たに開発した方法で一年間熟成させた黒龍酒造究極の逸品！	しずく純米大吟醸の中でも良く出来上ったもろみを袋吊りで自然に滴り落ちるお酒だけを集めて瓶詰しました。昨年より鑑評会出品の大吟醸をブレンドしているので、表示が純米大吟醸から大吟醸に変わっています。	黒龍　大吟醸山田錦45％精白の大吟醸を一年間熟成。黒龍様のお酒の特徴が理解し易く仕上っていると思います。「ふくよかでフルーティーな香り透明感のある喉越し、旨味の層が重なりながら、さわやかなキレ」

天狗舞　吟こうぶり天狗舞吟醸酒の最高峰、特A山田錦35％精白の優雅な香り、まろやかな舌ざわりが特徴的	若竹屋　無濾過	明鏡止水山田錦40％、掛米に美山錦50％そのもろみを袋吊りで醸した価格以上いや究極の純米吟醸酒。「大澤　真、稔の」心意気が伝わってくるお酒。	浦　霞生酒出荷としては今年で２年目。「禅」の生酒という事でお願い致します。浦霞のお酒にはない、フレッシュな味わいが堪能出来ます。入荷本数微量の超限定品！

酔鯨・初亀・手取川・松の司・瀧自慢・扶桑鶴・西の関・天狗舞・黒龍　（二左衛門、石田屋、大吟醸しずく、大吟醸　龍）
・輝ら星の如く・天保正一・天狗舞

このお酒たち以外にも、季節限定の「旬のお酒」数量限定の「売り切れ御免ね酒」など数多くございます。
ご来店の際は私どもに、一声おけけくださいませ。必ずやお客様のお好みに合ったお酒をご案内させていただきますので！

九州の文化「焼酎」

芋焼酎
甕雫（かめしずく）・・・米も芋も有機栽培。軽快な味わい、ロックで！
魔王（まおう）・・・ご存知、白玉のしずく！これが芋焼酎なの？
田倉（たくら）・・・原料にこだわり、甕仕込みで醸しました。
佐藤（さとう）・・・黒麹仕込み独特の甘味を持った逸品。まろやか！
月の中（つきのなか）・・・親子四人で醸す心のこもった逸品。重厚！

麦焼酎
かぴたん・・・樫樽５年貯蔵、熟成の秘蔵酎。キリシタンの島、平戸産。
酔麦香（すいばっか）・・・黒麹、甕仕込み、１年熟成の味わいのある麦焼酎。

米焼酎
蔵の隠きみやげ（くらのおきみやげ）・・・樫樽１０年貯蔵、熟成の気品！
鳥飼（とりかい）・・・洋梨のような香りの純米吟醸焼酎。さわやか！

メニューへ戻る